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SPAGHETTI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

SALADA DE POLVO

CANNELLONI RICOTTA E SPINACI

BACALHAU COM ESPINAFRES

TENERINA

PÃO COM CHOURIÇO

INVOLTINI DI IDA

FILETES DE PESCADA

CORATELLA

PASTA AL TONNO

BACALHAU À TRANSMONTANA

RIBOLLITA

BOLO DE PRATA

FRATI FRITTI IN FRETTA

SOPA DE COUVE LOMBARDA E CENOURA

CATAPLANA DI CONIGLIO IN SALMI’

PAPOS-DE-ANJO

TOZZETTI DI NONNA CECILIA (di David Valeri)

EMPADINHAS DE FRANGO

BRASATO AL SAGRANTINO

SOPA DE CASTANHAS

PASTA E FAGIOLI

MARMELADA

FRANGO ESTUFADO EM MOLHO DE FRANCESINHA

GNOCCHI ALLA ROMANA

OVOS VERDES

POMODORI ARROSTO

ARROZ DOCE

FARINATA DI CECI

PASTÉIS DE MASSA TENRA

primiricettericette italiane

SPAGHETTI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

by RitaCameira 23/07/2023
written by RitaCameira

La ricetta di oggi è un altro di quei primi piatti che si possono preparare in un batter d’occhio: mentre l’acqua bolle e la pasta cuoce, il condimento è pronto e abbiamo in tavola un pasto gustoso.

I fiori di zucchina o zucca sono fiori commestibili. Sono caratterizzati da un colore giallo arancio molto brillante e si aprono a forma di stella. Oltre ad essere molto belli, stanno benissimo in un sugo per la pasta. Il suo sapore delicato contrasta con la sapidità delle acciughe e il risultato è una tipica pasta estiva: vivace, fresca e veloce da fare!

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antipastipiatto unicoricettericette portoghesi

SALADA DE POLVO

by RitaCameira 16/07/2023
written by RitaCameira

L’insalata di polpo è un tipico piatto estivo che in Portogallo viene solitamente servito come antipasto o stuzzichino. Tuttavia, è così facile da preparare che spesso lo servo come piatto principale.

Il grande segreto di questa prelibatezza è il condimento accurato. E anche la tenerezza del polpo è fondamentale. 

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primiricetta vegetarianaricettericette italiane

CANNELLONI RICOTTA E SPINACI

by RitaCameira 25/06/2023
written by RitaCameira

L’abbinamento ricotta e spinaci è un classico abbinamento della cucina italiana e uno dei ripieni più diffusi per i cannelloni, un primo piatto tanto facile da realizzare quanto irresistibile.

Questo primo vegetariano di cilindri di pasta fresca farciti in modo leggero e salutare è in grado di accontentare tutti: grandi e piccini. Con semplicità e genuinità, è perfetto per i pranzi domenicali in famiglia.

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piatto unicoricettericette portoghesi

BACALHAU COM ESPINAFRES

by RitaCameira 18/06/2023
written by RitaCameira

Il baccalà (o stoccafisso) con gli spinaci può essere considerato il fratello del bacalhau com natas, uno dei piatti più apprezzati della cucina tradizionale portoghese.

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dolciricettericette italiane

TENERINA

by RitaCameira 04/06/2023
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Questo è un dolce tipico di Ferrara, città che porto nel cuore perché lì ho fatto il mio Erasmus e ho passato uno degli anni più felici della mia vita. E’ così buono che si è diffuso in tutta Italia e ora sta per conquistare il Portogallo!

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ricettericette portoghesi

PÃO COM CHOURIÇO

by RitaCameira 28/05/2023
written by RitaCameira

Il pão com chouriço, un filoncino di pane farcito con del salame portoghese, ​​non può mancare nelle sagre e feste cittadine, ai concerti o al termine delle uscite serali. Si mangia dal nord al sud del Portogallo, tutto l’anno, a qualsiasi ora del giorno basta che sia appena sfornato! Il suo odore è irresistibile e se è accompagnato da un caldo-verde allora…

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Rita Cameira

Rita Cameira

Portoghese in Italia per amore dal 2007.

Architetto, mamma di due italo-portoghesi e affascinata dalla cucina, credo che a tavola se conoscano profondamente le persone e le differenti culture.

Viaggiamo per le cucine e tavole d’Italia e Portogallo, alla scoperta dei piatti, prodotti tipici e luoghi?

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