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SPAGHETTI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

SALADA DE POLVO

CANNELLONI RICOTTA E SPINACI

BACALHAU COM ESPINAFRES

TENERINA

PÃO COM CHOURIÇO

INVOLTINI DI IDA

FILETES DE PESCADA

CORATELLA

PASTA AL TONNO

BACALHAU À TRANSMONTANA

RIBOLLITA

BOLO DE PRATA

FRATI FRITTI IN FRETTA

SOPA DE COUVE LOMBARDA E CENOURA

CATAPLANA DI CONIGLIO IN SALMI’

PAPOS-DE-ANJO

TOZZETTI DI NONNA CECILIA (di David Valeri)

EMPADINHAS DE FRANGO

BRASATO AL SAGRANTINO

SOPA DE CASTANHAS

PASTA E FAGIOLI

MARMELADA

FRANGO ESTUFADO EM MOLHO DE FRANCESINHA

GNOCCHI ALLA ROMANA

OVOS VERDES

POMODORI ARROSTO

ARROZ DOCE

FARINATA DI CECI

PASTÉIS DE MASSA TENRA

ricettericette italianesecondi

INVOLTINI DI IDA

by RitaCameira 21/05/2023
written by RitaCameira

La ricetta di oggi è uno dei classici del pranzo domenicale di Ida, la nonna paterna di Filippo. Un piatto tanto semplice quanto delizioso che spesso ci preparava per le riunioni settimanali di famiglia a casa sua. 

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21/05/2023 0 comment
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piatto unicoricettericette portoghesi

FILETES DE PESCADA

by RitaCameira 30/04/2023
written by RitaCameira

La ricetta di oggi è una di quelle davvero basiche della cucina tradizionale portoghese. Di quelle che “sanno di casa” perché ricorda la magie culinarie che facevano le mamme e le nonne portoghesi per convincerci a mangiare pesce fresco da bambini!

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antipastiricettericette italiane

CORATELLA

by RitaCameira 23/04/2023
written by RitaCameira

Nel centro Italia e soprattutto qui in Umbria, c’è la tradizione della colazione pasquale. La domenica di Pasqua, di buon mattino, le famiglie si riuniscono attorno alle più diverse prelibatezze salate e dolci per celebrare la fine della Quaresima. A tavola non può mancare la Pizza di Pasqua con salumi del territorio, la Pizza di Pasqua dolce, uova sode e/o frittata di Pasqua, uova di cioccolato,… e coratella.

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primiricettericette italiane

PASTA AL TONNO

by RitaCameira 26/03/2023
written by RitaCameira

Quando penso alla pasta al tonno, penso subito a un pranzo tra studenti universitari e al mio Erasmus a Ferrara . Questo perché è semplice, facile da fare, gustosa e, soprattutto, prevede ingredienti poco costosi che normalmente si hanno in casa.

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piatto unicoricettericette portoghesi

BACALHAU À TRANSMONTANA

by RitaCameira 19/03/2023
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BACCALA’ ALLA TRANSMONTANA

Una delle cose che amo di più di questo mio blog di cucina, oltre a riunire le ricette di casa in un unico posto, è essere un’occasione per conoscere meglio la cultura gastronomica portoghese e quella italiana . Imparare storie che non conoscevo,  curiosità su questo o quel piatto e, come accade oggi, scoprire ricette tradizionali che ignoravo e innamorarmi di esse.

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19/03/2023 1 comment
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primiricettericette italiane

RIBOLLITA

by RitaCameira 05/03/2023
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Con la ricetta di oggi, una zuppa di pane, facciamo un viaggio in Toscana. La ribollita è un piatto modesto ma di grande conforto, oggi simbolo dell’intera regione.

In realtà la ribollita non è semplicemente una ricetta, è una preparazione. Più che rispettare le quantità di pane, cavolo o fagioli, questa zuppa deve essere ribollita , letteralmente bollita di nuovo, per essere degna di questo nome.

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05/03/2023 0 comment
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Rita Cameira

Rita Cameira

Portoghese in Italia per amore dal 2007.

Architetto, mamma di due italo-portoghesi e affascinata dalla cucina, credo che a tavola se conoscano profondamente le persone e le differenti culture.

Viaggiamo per le cucine e tavole d’Italia e Portogallo, alla scoperta dei piatti, prodotti tipici e luoghi?

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