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SPAGHETTI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

SALADA DE POLVO

CANNELLONI RICOTTA E SPINACI

BACALHAU COM ESPINAFRES

TENERINA

PÃO COM CHOURIÇO

INVOLTINI DI IDA

FILETES DE PESCADA

CORATELLA

PASTA AL TONNO

BACALHAU À TRANSMONTANA

RIBOLLITA

BOLO DE PRATA

FRATI FRITTI IN FRETTA

SOPA DE COUVE LOMBARDA E CENOURA

CATAPLANA DI CONIGLIO IN SALMI’

PAPOS-DE-ANJO

TOZZETTI DI NONNA CECILIA (dì David Valeri)

EMPADINHAS DE FRANGO

BRASATO AL SAGRANTINO

SOPA DE CASTANHAS

PASTA E FAGIOLI

MARMELADA

FRANGO ESTUFADO EM MOLHO DE FRANCESINHA

GNOCCHI ALLA ROMANA

OVOS VERDES

POMODORI ARROSTO

ARROZ DOCE

FARINATA DI CECI

PASTÉIS DE MASSA TENRA

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SPAGHETTI CON FIORI DI ZUCCA E ALICI

by RitaCameira 23/07/2023
written by RitaCameira

A receita de hoje é outro daqueles pratos de massa que se prepara num instante: enquanto a água ferve e a massa coze, faz-se o molho e rapidamente temos uma refeição saborosa à mesa.

As flores de curgete, ou de abóbora, são flores comestíveis. Caracterizam-se por uma cor amarela-alaranjada muito viva e abrem-se em forma de estrela. Para além de serem muito bonitas, ficam ótimas num molho de massa. O seu sabor delicado contrasta com o sápido das anchovas e o resultado é uma massa típica de verão: alegre, fresca e rápida de fazer!

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SALADA DE POLVO

by RitaCameira 16/07/2023
written by RitaCameira

A salada de polvo é um prato tipicamente de Verão que em Portugal se costuma servir como entrada ou petisco. No entanto é tão fácil de fazer, que muitas vezes a sirvo como prato principal.

O grande segredo deste pitéu é o tempero caprichado. E é fundamental que o polvo resulte tenro.

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CANNELLONI RICOTTA E SPINACI

by RitaCameira 25/06/2023
written by RitaCameira

A combinação de ricotta (requeijão) e espinafres é uma combinação clássica da cozinha italiana e um dos mais frequentes recheios dos canelones, um primeiro prato tão fácil de fazer quanto irresistível.

Este primeiro prato vegetariano de cilindros de massa fresca recheados de forma leve e saudável é capaz de agradar a todos: miúdos e graúdos. Com simplicidade e genuinidade é perfeito para os almoços de família de domingo.

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BACALHAU COM ESPINAFRES

by RitaCameira 18/06/2023
written by RitaCameira

O bacalhau com espinafres pode ser considerado o irmão do bacalhau com natas, um dos pratos mais populares da cozinha tradicional portuguesa.

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TENERINA

by RitaCameira 04/06/2023
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Este é um bolo típico de Ferrara, cidade que trago no coração porque foi la que fiz o Erasmus e passei um dos anos mais felizes da minha vida. No entanto, é tão bom que se difundiu em toda a Itália e agora vai conquistar Portugal!

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PÃO COM CHOURIÇO

by RitaCameira 28/05/2023
written by RitaCameira

O pão com chouriço não pode faltar nas romarias e festas, concertos ou conclusão de saídas à noite. Come-se de norte a sul do País, todo o ano, a qualquer altura do dia basta esteja acabadinho de sair do forno! O seu cheirinho é irresistível e se for acompanhado por um caldo-verde então…

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Rita Cameira

Rita Cameira

Portuguesa em Itália por amor desde 2007.

Arquitecta, mãe de duas luso-italianas e fascinada pela cozinha, acredito que é à mesa que se conhecem profundamente as pessoas e as diferentes culturas.

Vamos viajar pelas cozinhas e mesas de Itália e Portugal à descoberta dos pratos, produtos típicos e lugares?

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