In Portogallo ci sono innumerevoli esempi di pasticceria conventuale, ovvero dolci creati nei conventi. Venivano realizzati per sfruttare i tuorli d’uovo avanzati…
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RISO DOLCE O RISOLATTE La ricetta di oggi, l’arroz doce, esiste un po’ in tutto il Mondo. E’ dal VI secolo a.C.…
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Oggi vi presenterò una ricetta che, al primo assaggio, mi trasporta alla mia infanzia: le línguas de gato. Sono dei piccoli biscotti, semplici…
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ROTOLO DI VIANA Oggi vi presenterò un dolce della mia città: la Torta de Viana (ha addirittura la certificazione nazionale di dolce…
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TORTA ALL’ARANCIA DELLA MAMMA DI GI La torta che preparerò oggi ha le arance come protagoniste: si devono scegliere succose e di…
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TORTA DI BISCOTTI Se c’è biscotto che piace a tutti in Portogallo, questo è la “bolacha Maria”*,che fa parte del patrimonio emozionale di…
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