receitas italianas

Hoje vamos viajar, atravéz da cozinha, até à Emília-Romanha, zona de Itália rica de pratos à base de massa fresca: lasagne, tortellini,…

FEIJÕES COM PELE DO PORCO Este é um prato simples da tradição rural, prevê ingredientes económicos e é muito reconfortante nos dias…

BACALHAU AMANTEIGADO O baccala’ mantecato é uma receita típica do Veneto, região italiana, e mais concretamente da cidade de Veneza. Ali serve-se…

SOPA DE LEGUMINOSAS UMBRAS Aqui na Umbria existe uma grande variedade de leguminosas e estas têm uma grande importância na alimentação local.…

As trufas de chocolate, essas deliciosas bolinhas de cacau de aparência semelhante às trufas (daí o seu nome) são para mim símbolo…

O “pampepato”, ou “panpepato”, é uma receita natalícia típica de Terni, cidade da Umbria da qual a avó materna do Filippo era originaria.…