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MIÚDINHOS Na Itália central e sobretudo aqui na Úmbria existe a tradição do pequeno-almoço de Páscoa. No domingo de Páscoa, logo pela…

BERINGELAS GRELHADAS A receita de hoje, embora me tenha sido apresentada pela minha sogra, é siciliana. Foi introduzida na família pela zia…

BACALHAU AMANTEIGADO O baccala’ mantecato é uma receita típica do Veneto, região italiana, e mais concretamente da cidade de Veneza. Ali serve-se…

APIMENTADA DE MEXILHÃO A “impepata di cozze” é uma receita típica de Nápoles. É um prato muito simples, que prevê poucos e…

FLORES DE CURGETE FRITAS As flores de curgete, ou de abóbora, são flores comestíveis. Caracterizam-se por uma cor amarela-alaranjada muito viva e…

Um prato típico da Itália Central (Toscana, Marche, Umbria, Lazio e Abruzzo), a “panzanella” não pode faltar à mesa no Verão, quando…