La “fojata“, o “foiata“, è una specialità Umbra, in particolare di Sellano (dove esiste una sagra dedicata alla “fojata” e alla “rocciata”)…
antipasti
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L’arancino è una specialità siciliana. Si tratta di una sorta di crocchetta di riso allo zafferano panata e fritta ripiena con ragù,…
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La caponata è una ricetta tipica della Sicilia e motivo d’orgoglio di tutta l’isola. Si tratta di un piatto agro-dolce a base di…
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Questa frittata, fatta essenzialmente con verdure di stagione e molte erbe aromatiche, fa parte della tradizione pasquale di Terni (città Umbra). Di…
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Spinaci e ricotta è un accostamento classico della cucina italiana. Si usa per preparare tutti i tipi di ricette dagli antipasti ai…
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I tartufi sono uno degli ingredienti più amati e apprezzati degli italiani. Hanno un sapore unico e sono usati nelle più diverse…
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